Rotwein Bergerac – Pouzy
Diese Rotweine sind aus den Rebsorten Cabernet Franc (15 %), Cabernet Sauvignon (15 %) und Merlot (70 %) hervorgegangen, nach einer Parzellenselektion. Sie werden nach handverlesener Ernte und totaler Entrappung weiterverarbeitet und reifen dann 10 bis 12 Monate in Eichenfässern. Sie haben ein sehr schönes Kleid aus halbintensiver, lebhafter Farbe mit blauem Schimmer. Der olfaktorische Eindruck ist schön offen und sich bereits leicht weiterentwickelnd mit Elementen aus Vanille und eingelegten Früchten. Schöner geschmacklicher fetter Eindruck, gutes Gleichgewicht, fein. Finalgeschmack geht auf die vorhandene Säure, jedoch in schöner Harmonie. Ab sofort und bis in 5 bis 8 Jahren zu genießen, bei 16 bis 17°C zu wild.
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