C’est le cépage sauvignon qui, dans notre vignoble, a favorisé l’épanouissement d’une nouvelle génération de Bergerac Secs, nerveux, bouquetés, légers et fruités.

Nos vins bénéficient des nouvelles techniques de macération pelliculaire et de vinification à basse température privilégiant leur richesse aromatique.

Ils ont une très belle couleur jaune clair avec des reflets verts assez vifs.

L’intensité olfactive est moyenne avec des nuances végétales (buis), fleuries (genêt) et fruitées (bourgeon de cassis).

Une très belle attaque en bouche sur du gras et du fruit (mandarine). Bon équilibre global avec à la fois de la rondeur et de la vivacité.

Les arômes sont très fruités en voie rétro-nasale et la finale est soutenue par l’acidité.

A boire dans sa fraîcheur en apéritif, sur des coquillages et du fromage frais.

Produits à partir du cépage Sémillon, ces vins sont remarquables de fraîcheur et de rondeur.

Ils bénéficient également des nouvelles techniques de macération pelliculaire et de vinification à basse température, privilégiant leur richesse aromatique.

Une couleur or pale avec des reflets verts et quelques reflets gris.

Bonne puissance aromatique au nez, (guimauve, acacias, sureau, agrumier), avec une note fleurie liée à quelques notes miellées.

Attaque en bouche grasse et très bel équilibre entre le sucre et fraîcheur.

Les arômes de bouche sont très typés agrumes pour le bouquet.

La finale est plutôt longue sur le fruit et le sucre.

A consommer dès maintenant et durant 2 à 3 ans, à 6-7°C, à l’apéritif et sur les desserts fruités.