Vin Rouge de Bergerac – Pouzy
Ces vins rouges sont issus de cépages Cabernet Franc (15 %), Cabernet Sauvignon (15 %) et Merlot (70 %) après une sélection parcellaire. Ils sont vinifiés après vendanges manuelles et égrappage total puis sont vieillis 10 à 12 mois en fût de chêne. Leur robe est d’une jolie couleur vive moyennement intense avec des reflets bleux. Le nez est bien ouvert et déjà légèrement évolué avec des notes vanillées et de fruits confits. Belle attaque en bouche sur le gras, bon équilibre, tout en finesse. Finale sur des tanins présents mais en belle harmonie. A consommer dès maintenant et jusqu’à 5 – 8 ans à 16 – 17°C sur du gibier.
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